象拔蚌仔让卖家帮忙去皮去内脏，然后用清水洗净，沥干水分备用；粉丝用水浸泡至粉丝变软，剪成小段备用。
把蒜蓉、姜蓉混合，加热花生油淋在蒜蓉姜蓉上，然后加入适量盐、糖、蒸鱼豉油，搅拌均匀。
碟子底部均匀地铺上粉丝，然后把处理好的象拔蚌仔均匀地平铺在粉丝上，再把刚才搅拌好的蒜蓉姜蓉均匀地撒在象拔蚌仔上。
锅内大火把水烧开，水开后放入象拔蚌仔粉丝，大火蒸3-4分钟即可。开吃！！