内江苕丝糖
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作者：
Basileus
用料
内江苕丝糖的做法步骤
步骤 1
取大的鲜苕，洗净泥沙，去皮
步骤 2
鲜苕切片，切二粗丝。锅中准备适量水烧开下入红苕煮至断生，捞出晾干水汽（这一步建议头一天晚上就做好）
步骤 3
八成热油温分批下苕丝炸至金黄酥脆，打起滤油。
步骤 4
炒锅下入清水250克，白砂糖500克，糯米饴糖175克，炒至能拔丝时下入花仁和红苕翻拌均匀。
步骤 5
翻拌好的苕丝装入模具压平，冷却脱模切块（家庭做的话，锅小了就容易炸焦，一定要多次分批次炸）
菜谱创建时间：2022-11-21 13:23:34
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