荔浦芋头去皮,切半圆形厚0.2cm的片80g清洗备用
板香肉40g清洗切0.1cm的薄片备用
一片板香肉叠着一片荔浦芋头片,上汽蒸20分钟即可
鸡翅根130g清洗干净,放入料酒10ml腌制30分钟,汆烫90秒左右滤水备用
放入汆烫过的鸡翅根,煸炒,加入水500g、食用盐0.5g、白胡椒粉0.1g、老抽5g炖煮25分钟左右,至食材熟软即可
四季豆150g去两头撕掉老筋,洗干净,汆烫2-3分钟沥干水分备用
加5ml大豆油,放入汆烫好的四季豆翻炒,加0.5g食用盐拌匀继续煸炒1-2分钟左右装盘即可
菠菜碎10g、胡萝卜丁10g清洗干净,鸡蛋液10g打匀,起锅放200ml清水煮沸,放入胡萝卜丁煮沸调小火3分钟左右,开大火倒入蛋液边下边搅拌,搅出蛋花后加入菠菜碎、食用盐0.2g,再次煮沸后即可
这样一套美味的小套餐就完成了,优糖米饭、双香叠芋、红烧翅根、清炒四季豆、菠菜蛋花汤,控糖的同时还能享受食物带来的美味
1.烹饪热量控制的菜肴,精准取材非常重要,大到主料、小到调味料都需要称量。 2.食材主要选用优糖米、荔浦芋头、板香肉、鸡翅根、四季豆、菠菜、胡萝卜、鸡蛋等食材。 3.能量6.6单位(595kcal)