把鸡蛋、牛奶、玉米油、糯米粉混合均匀
将蛋清加入柠檬汁打发
细砂糖分三次加入打发
最后蛋白纹理细腻且不流动
将三分之一蛋白霜加入蛋黄液拌匀
把拌匀的蛋黄液倒入剩下蛋白霜
搅匀后放入28×28烤盘,铺匀
165°C上下火烤18分钟(同样模式预热5分钟)
烤好后拿出,晾凉
我用一个茶壶盖切出来一个个圆形,拼了一下有10对
早就做好的椰汁黑糯米(做法很简单:1:1的黑米和糯米,泡一夜,蒸熟,加耶油和白砂糖),将黑糯米分成10份,征集成和蛋糕一样圆形
最后像夹汉堡一样,两片蛋糕中间夹黑糯米,蒸个外表抹上沙拉酱,最后在肉松里全身滚一遍。
最后一共10个,哈哈,切开摆个盘~味道嘎嘎好!