切好的牛肉放入生粉,花生油(可以多放点)盐腌制20-30分钟 腌制牛肉不要放酱油(生抽) 因为酱油放太早,腌出来的牛肉会发黑
买回来的牛肉可以放入冰箱冷冻10到15分钟,再拿出来切,就能切薄片👆如图
牛肉切薄片👆如图
青椒去籽,切成长条 做法: 1. 把锅烧热,烧热一点。因为炒这道菜要快炒,这样牛肉才不会老,才能入口嫩滑。 2. 把锅烧热放入适量的油。腌制牛肉的时候就已经放了花生油,下锅炒的时候可以少放点油,这个具体看大家自己掌握。 3. 锅烧热,放入油烧开,爆香姜蒜,倒入牛肉,快速翻炒,炒至牛肉变色,倒入青椒,一小勺蚝油,一勺生抽,再翻炒30秒即可关火,起锅装盘。
妥妥的一道下饭菜,上米饭咯~