现在来做手粉 ,把糯米粉放入锅中 ,锅中一定要无水无油 ,然后开小火 ,慢慢翻炒
翻炒至微微黄就可以了 ,乘出来 ,中间翻炒的时候可能会有一点点味道 ,这是正常的
现在我们来做糯米皮部分
把所有材料倒入大碗中 ,搅拌均匀
浓稠度大约是这样
然后放入微波炉中, 可以不用盖保鲜膜 ,中高火加热大约四分钟 ,根据每家的微波炉程度不一样, 时间可能会不同 ,这里大家可以自己调整 ,多热几次
热完之后大约是这样 ,表面干掉的部分不用管他 ,不影响
然后趁热把它在碗里揉均匀 ,快速放到案板上 戴手套揉成这个样子 ,中途记得放一点手粉,不然会很粘手 ,也会很粘案板 特别不好清洗
分成几个小剂子
给他捏成中间后两边稍薄一点的小皮 ,这里大家可以用擀面杖,也可以用手捏 ,现在根据程度已经不粘手了
然后放入自己喜欢吃的水果 ,最好是不要给他弄出汁来 ,要么会很脏 ,不好包
根据包包子的手法给他包成这个样子
然后用专用的剪刀剪掉上面的小尖 ,这样的话厚度就会差不多了
最后裹上一点点手粉
可以切开 ,真的 很美味,还会爆浆哟
Nice~