50克红糖粉料理机再次打细，加入40克开水搅拌至全部溶解，趁热（凉了可以微波炉加热10秒钟）加入黄油块搅拌至全部溶解。
另一个盆里筛今低筋面粉，泡打粉，肉桂粉混合均匀。
倒进红糖黄油水大致混合，最后加入打散的蛋液切拌混合。
无干面粉时戴上防粘手套抓捏混合均匀。
混合好的面团不软不硬，盖上保鲜膜温暖处松弛半小时，25℃左右最合适，温度太高需要放冷藏一会儿，温度太低需要保暖以免面团变硬。
擀成3㎜厚度的面皮。可以放冰箱冷藏10分钟变得稍微硬挺后再压模具。
模具按压，用叉子戳小孔后再拿开模具。连油纸移至铺有硅胶网垫烤盘上，最后撕走多余边角面块，不要去动有形状的面块。
剩余的面团继续松弛半小时后再擀薄擀平（20*20），用来做底板，用白色蛋糕盒底板可以省略掉这一步。
压出所有形状。
风炉170℃约15分钟。
表皮变酥黄时出炉晾凉。
60克鸡蛋清，25克柠檬汁，20克过筛后的细糖粉放进盆里打至蛋清发白起丰富的小泡沫，再加入另外的350克细糖粉打发，至发白浓稠，打得越发颜色越白。
加柠檬汁搅拌混合调成稍微能流动的状态画饼干。随心所欲想怎么设计就怎么画。画完后风炉50℃半小时烘干。
艾素糖融化用来做玻璃窗。 白巧克力放小碗里50℃隔水融化，用来初步定型在蛋糕盒底托上。
安装好装饰灯再盖房顶。给房顶涂上糖霜。房顶缝隙用多余的饼干碎块填充后再画糖霜，以免糖霜掉落下去。
组装完毕！
墙根用糖霜贴一圈，撒上糖珠装饰 房顶用糖霜营造出积雪的样子。安上各种小装饰
组装完毕！
风炉50℃烘烤1小时糖霜干透即可。
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暗景拍图，美美哒！
六寸加高蛋糕盒！