蒜和椒圈先下锅油爆香，油不需要多
加入酸汤包炒一下，加入适量开水
加入莴笋先煮一会
加入金针菇
煮两三分钟
豆芽过水两三分钟，捞起放盘底
芦笋金针菇煮好先装盘，留汤
牛肉提前生粉，少少油淹一下
酸汤大火滚一下，再下牛肉，大概30秒，牛肉变色即可先捞起牛肉，汤可以再煮一会再倒盘里
装盘，酸辣开胃