有锅巴的粤式腊肠煲仔饭

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试过用砂锅、电饭锅做煲仔饭,但之前都没有做出正正好的带锅巴的煲仔饭,这次居然除了完美的锅巴,看来蒸煮之前简单炒一下材料是关键!

用料

有锅巴的粤式腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

干香菇提前泡发好,与胡萝卜一起切丁备用 香肠切薄片 可以同时将洗干净的大米泡一会

步骤 2

锅里加少量油(油尽量少,多了饭会腻),下姜末蒜末炒香,加入腊肠煸炒出油,再加入胡萝卜丁、香菇丁、豌豆,加入蚝油翻炒均匀

步骤 3

将炒好的料放入电饭锅泡好的大米上,铺平即可开始蒸煮

步骤 4

用平常煮饭的程序就行,饭焖熟后,倒入调好的料汁,再焖煮片刻 喜欢吃锅巴的,可以调蒸煮模式再稍稍焖一会

步骤 5

蒸饭的同时可以先调好料汁备用: 两勺白灼汁+2克白糖+两克胡椒粉

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步骤 6
步骤 6

拌匀即可开动啦,配上一碗酸爽开胃番茄蛋汤,觉了

菜谱创建时间:2022-11-29 18:53:14
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