适量的面粉（根据家里的人数来），在面粉里放点盐，增加劲道。把面分两半一半用热水烫面（增加饼的酥脆），一半用凉水。用筷子搅拌成小絮状。
把面粉揉成光滑的面团，醒30分钟。
醒面的时候我们准备酱料的食材
酱汁的准备：甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱，耗油、白糖、植物油加适量的水调匀备用
锅里烧油都放点油，把洋葱、生姜、蒜泥放锅里炒香
小火慢煸，洋葱感觉软烂的时候，就可以把我们调好的酱汁倒入锅中。
小火慢慢烧汁，出现密集的泡泡了就差不多了。（这个酱汁一次可以多熬点，装起来拌面拌粉都好吃）
这个时候我们烧烫得油，来调个油酥，就是面粉、十三香、盐、芝麻热油进倒进去搅拌匀，备用。
酱都备好了，面也醒的差不多了，我们把面团擀成一个3-4厘米厚度的圆饼
再上面刷上我们准备的油酥
再如图进行六等份的切分
在每一份相叠起来，最后一张把叠上把所有的人包起来
再擀成一个圆饼备用
再平底锅里刷上油，这个时候不要着急把圆饼放锅里，给饼弄上褶皱（好挂酱汁）
小火慢煎，煎至一面焦黄翻转过来后，把我们之前炒的酱刷上去。
煎另一面焦黄就可以在上面撒点芝麻和葱，出锅就可以切成自己想要的大小了。
装盘开吃，好吃的根本停不下来