将山药去皮，放入锅中蒸（我用的是电饭煲，鸡肉功能）不建议煮。如果有铁棍山药更好。
将蒸好的山药趁热稍微按压一下放少量盐（一定要放盐，口感会更好）然后继续按压成泥
放入裱花袋中（如果没有也可以不用，用勺子将山药泥放入盘中，稍微刮平一下也可）
将蓝莓，冰糖，清水放入小锅中，小火，用勺子将蓝莓挤扁并慢慢搅拌
冰糖融化，液体浓稠即可（我大约用了4分钟）
最后将蓝莓泥浇到山药泥上即可。