自制无添加酸奶

600ml的量我用了四个小玻璃罐，可以吃三天，留一天的份量给下一次当发酵引子;

控干水分;

牛奶和酸奶引子的配比是5:1;

我用的是新希望雪兰24小时巴氏鲜奶:

加热500g至40度的奶，可以直接把牛奶盒去盖放进微波炉加热一分钟;

先倒入100g的温牛奶;

再加入100g的纯酸奶;

搅拌均匀;

倒入剩下的400g温牛奶，一共600g;

再次搅拌均匀;

分装，留给最后一罐100g作为下一次的发酵引子;

盖上盖子;

最简单的方法就是塞入捂手用的电暖袋里，准确的说应该是捂脚用的电暖袋!

按低温键;

把开口塞进去，保持30-40度的发酵环境;

八个小时左右查看一下状态，凝固到这个状态就可以食用了，吃不完的放冰箱冷藏层，七天保鲜没有问题;

打开盖子看看;

舀一勺还拉丝了;

因为无添加糖，有些朋友说不好吃，可以放些天然食材综合一下口感，比如蜂蜜，自制果酱，水果等。我喜欢做成隔夜麦片: 先铺一层酸奶;

一层燕麦片;

一层奇亚籽花生酱;

再铺一层酸奶，放上自己喜欢的水果，这里是蓝莓;

再铺一层燕麦片和酸奶;

盖上盖子，放进冰箱;

第二天早上再切个百香果，放在隔夜麦片上;

不想麻烦的也可以直接用酸奶配上自己喜欢的水果;

搭配香蕉🍌也是很好的选择… 祝你健康平安快乐！

如果太阳好，还可以不用加热，直接让酸奶在袋子里晒晒太阳;