先做奶黄馅儿： 鸡蛋4个，零卡糖40g，过筛低筋面粉 40克，奶粉 80克
倒入搅拌机搅拌均匀
放入不粘锅，加无盐黄油60g，小火快速翻炒
直到抱团，不粘锅、不沾硅胶勺。
这个状态就可以了
整理成团，加盖保鲜膜，放凉待用。
再来做冰皮部分： 桂花茶泡开煮沸，和冰皮月饼预拌粉搅拌均匀
揉捏成表面光滑的面团
切成四份
第一个面团不抹茶粉，第二到第四个依次加上越来越多的抹茶粉，揉捏均匀
四种颜色的面团各揪一块，合在一起，不用搓太均匀，颜色自然混合更好看
奶黄馅儿拿出
奶黄馅儿搓成小圆球
奶黄馅儿和冰皮的重量加起来等于模具内容量。我的模具是75g，做的月饼是：30g冰皮+45g馅儿
冰皮擀成皮儿状，放入奶黄馅
用冰皮的外皮把奶黄馅儿包进去，塑形
撒一点熟粉，放入模具中一压，成型
好好看啊
翡翠的颜色
颜色过度很自然
每一个都不一样
做了一盘