香芹炒猪肝

猪肝去除筋膜，切成片加姜末，水淀粉拌匀。芹菜切段，香菇切片。

在锅中放入姜末爆香，放入猪肝片，翻炒后加入香菇芹菜，加少许水，酱油，盐，小火煮沸，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。