虾40只，去头，内脏洗净，虾线可不去除，沥干水，淀粉2勺，酱油2勺，因为我家没有椒盐，就自制简易版椒盐（盐1勺，黑胡椒粉1/2勺），搅拌，腌制15分钟
平底锅，放花生油，淹至虾身一半即可，油七成热，倒入腌制好的虾，中小火炸至两面金黄，倒出虾，倒出油，锅里剩少许油即可
八瓣蒜头切沫
倒入锅内炒香，加入虾翻炒，蚝油1勺，翻炒均匀即可出锅
超级下饭，外酥里嫩