鸡蛋打散，如果6个鸡蛋就3克食用碱，8个鸡蛋就5克碱最多
食用碱，用半碗凉开水化开，水量决定q弹程度
鸡蛋打散后加入碱水，搅拌均匀后变红
过滤能让实蛋更优秀，我的盆底垫了一层烘焙油纸，熟了可以直接拿出不刷盆😀，没有的刷层油
水开上锅蒸15分钟后，闷5分钟，可以直接切开
这不和卖的一样么…煎焦香之后撒烧烤料，饭馆味！