先把2400g瘦肉用红曲粉麦芽糖翻摁出胶，然后倒入肥肉片，翻拌均匀，接着平均分三份，每份2斤，不同方子放的调料分别称量后拌匀后冷藏4小时。（赶时间的话，1小时左右也可）
买灌肠工具送的肠衣太差，粗细不均匀，还容易破，以后买品牌肠衣靠谱
以后还是买后腿肉来腌制腊肠，前腿肉筋膜太多，去掉筋膜合适的肉损失多，八斤肉出不来5斤瘦肉 腊肠制作日期，2022.12.10