牛奶、玉米油、细砂糖搅拌均匀至乳化
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉
加入4个蛋黄搅拌均匀
蛋清中滴入几滴柠檬汁和细砂糖（分次或一次性加入都可以），预热烤箱180度
打发至大弯勾状态
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合
搅拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中搅拌均匀
倒入铺了油布的28✖️28方盘中，表面刮平整
送入烤箱180度15分钟左右（没震出大气泡就会鼓起来）
出炉后趁热撕掉油布，就有毛巾面（鼓包就会底下上色不均匀）