鸡翅冷水下锅，放料酒，姜片，焯水捞出。
蒜剁成蒜蓉。
油锅放3/4蒜蓉小火炒香。
放入鸡翅略炒。
放入生抽，蚝油，糖，加水刚刚没过鸡翅。大火烧开，小火烧20分钟
加入剩下的蒜蓉，收汁。
如果能吃辣，还可以放些小米辣。