羊肉切片，大葱切丝，姜根据个人喜好切丝或者片。
起锅烧油，倒入姜丝和适量花椒油（没有的就等油热了放花椒），小火炒香。 放入羊肉，料酒一勺，生抽一勺，糖一小勺，大火翻炒，等肉稍微变色后捞出备用。
稍微再倒一点油，加入大葱放一小勺盐，炒到五成熟。
加入炒好的肉，大火翻炒几下。加入十三香，喜欢吃辣的或者吃孜然的就再放些辣椒粉，孜然粉。
盛出撒上芝麻，完成！
本人厨房小白，发布的菜谱都是网上看到的，非原创。每个都是自己试做过觉得合口味，自己留存用的，不喜勿喷，谢谢！图片均为本人试做过程中所拍摄，要用请告知。