西班牙蔬菜海鲜汤

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作者: Sra冈萨雷斯
周末,懒得动。家里有很多胡萝卜洋葱,就做了这道西班牙家常蔬菜汤。因为我不爱吃鹰嘴豆,所以就没放。地道的potaje里面肯定会放鹰嘴豆。

用料

西班牙蔬菜海鲜汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材,切碎备用

步骤 2

橄榄油爆香大蒜末

步骤 3

依次放入胡萝卜,洋葱以及剩下的蔬菜碎

步骤 4

煸炒好所有蔬菜碎后,放到料理机里打碎(加热水)

步骤 5

打成糊状

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步骤 6
步骤 6

蔬菜糊煮开后,放入鳕鱼和虾。转小火继续煮15分钟(可根据菜量再添加热水)。最后依据个人口味加盐调味即可

步骤 7

煮好盛出来加点香菜碎,起到装饰和调味的作用

步骤 8

配烤面包吃,棒棒哒

西班牙蔬菜海鲜汤的小贴士

⭕炒蔬菜的时候,一定要先爆香大蒜,再放胡萝卜煸炒。因为胡萝卜素是脂溶性的,用油炒才能让胡萝卜素释放出来 ⭕如果家里有土豆,放一两个土豆,做出来的蔬菜汤口感会更加绵密。我家没有土豆,我就没放

菜谱创建时间:2022-12-18 20:36:16
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