如图：全部材料切丝，肉也切丝
除了葱段、姜、木耳外，所以蔬菜混合后，加入2勺盐抓均腌渍10分钟，腌出水分挤干，清水过一下洗掉盐，再抓干。（目的：使出菜更脆口）
肉丝腌渍：0.2克白胡椒粉、2克蚝油、2克酱油、3克生粉、适量水、抓匀
肉丝、葱段、姜丝先下锅炒至断生
然后加入蔬菜炒30秒
加入蚝油0.5汤匙、酱油0.5汤勺、适量盐、一圈料酒淋入锅边，大火爆炒30秒关火。 蔬菜不要炒太久
完成✅
脆嫩