250克里脊肉，放2克苏打、鸡精（松鲜鲜）、盐、生抽、胡椒粉，提前泡好的葱姜水30克（葱姜水用热水泡放凉），80克的冰块分两次放，绞肉机搅4分即可，倒盘中。
包好，煮到飘起来1分钟左右即可出锅
料汁：虾皮、紫菜、香菜、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、小米辣，辣椒油、（蒜头油：特别香，瞬间提升了汤的层次）