红糖馒头

将 100g 糖加入 275g 热水中，晾凉到30度左右，加入5g耐高糖酵母，7克老抽搅拌均句备用。

面粉 500g 中加 5g 泡打粉,10 克猪油与糖水混合均匀揉成光滑的面团,醒发 5分钟。

将面困擀成面皮，撒上薄薄一层红糖，卷成长条形切成大小均匀的馒头胚。

上面划上深深一刀

开花的地方撒点红糖碎，盖上锅盖醒发至1.5倍大小。

水开后上锅蒸 15 分钟出锅 ，放凉可以冷冻，保质期 10 天。