鱼皮花生，小时候的记忆

先把花生米冲洗一下，放烤箱120℃烤10分钟，烤干水汽，不用烤熟。

材料合照

一个鸡蛋加入花生米中，搅拌均匀。

放入盐、糖、五香粉拌匀。

洒适量的面粉，用上下颠簸的方式让每颗花生米均匀粘上面粉。就是抓着盆上下抖动😝

继续重复第五步，直到花生米表面干爽。

如果觉得包裹的面皮不够厚，可以像这样喷点水继续洒干面粉，一遍遍直到满意为止。

油温五层下入花生米，小火慢炸。

炸至九层就可以出锅了，就是这样子。不用炸十层熟，这样凉了就有点过。