韭菜盒子

①开水缓缓倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发十分钟；

②鸡蛋打散，热油锅里炒至凝固出锅，用铲子切碎放凉 ③韭菜切碎，拌入香油，让每一粒韭菜都裹上油，防止韭菜出水； ④韭菜里加入鸡蛋碎，十三香，盐和鸡精调味道，可以尝尝；

⑤面团取出手揉一会儿，光滑了，搓成长条揪出大小均匀的剂子（7个），擀成大一点的皮，包馅，捏花边（随意捏，一定要捏紧）

⑥平底锅倒适量油加热，小火盖锅盖焖一分钟，打开锅盖翻看底部变色以后翻面，继续盖锅盖焖，烫面的可以随意打开锅盖，中间多翻几次以免烙糊，两面金黄即可出锅

喜欢薄皮的可以擀薄些

韭菜容易出水，要包的时候再放盐调味