1、柚子皮用盐反复搓洗干净。
2、可以多搓几遍。
3、片下表皮黄色部分，尽量薄一点。
4、黄皮部分切成丝。
5、全部切成细丝。
6、放入碗中备用。
7、用了三红柚子，取肉备用。
8、起锅烧水，水开后放入柚子丝，煮水，煮5分钟，换水，烧开后再煮5分钟。
9、这样至少煮3次以上，能去掉柚子皮的苦味和涩味。
10、煮好的柚子丝沥干水分，和剥好的柚子肉一起混合均匀。
11、在容器中一层柚子肉一层冰糖，层层叠放。
12、盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。
13、第2天将冷藏过的果肉连同汁水一起倒入锅中，不另加水。
14、中火煮开后，转小火。
15、熬至浓稠，均匀。煮的时候要不停的搅拌，避免粘锅。
16、最后加入蜂蜜。
17、加入蜂蜜后，混合搅拌均匀。
18、晶莹剔透的蜂蜜柚子蜜就完成了。
19、酸酸甜甜泡上一杯，暖心又暖胃，特别舒服。
20、趁热放入瓶子里，拧紧瓶盖后，倒扣至冷却，可以保存一个月左右。
21、特别香甜可口的蜂蜜柚子蜜，是此刻最能温暖你的……
22、放上一片柠檬，愿正在历劫的大家平安健康喜乐幸福！