用热水把米粉泡开，约5分钟。
包菜、洋葱、火腿切丝。（家里有啥放啥）
瘦肉提前切丝，用盐、生抽、蚝油、生粉（多点）、水、油腌制。 平时可提前腌制，腌制后的肉放入冷藏，放一两天没问题。
炒之前把米粉，弄散。
锅烧开后，加油、瘦肉、火腿炒一会
再加入两鸡蛋、洋葱、包菜炒。
加入米粉，最后加入生抽
成品。