黑芝麻小餐包

除黄油外所有食材放入揉面缸，揉出厚膜后加入黄油，想做出能拉丝的小餐包，首先必须将面团揉至光滑有韧性、可以拉出薄膜的状态。

发酵至1.5-2倍大

取出面团轻压排气，平分成8份，稍整型后松弛15分钟。

排气、再次搓圆，放进垫上油纸的烤盘上； 烤箱内放入半盆水，开启二次发酵模式，温度设置36度。

发酵至1.5倍大的时候取出来（有发酵箱的可以直接发到满意再取出烤盘）； 烤箱预热190度，时间18分钟。

表面刷上牛奶或者蛋液； 黑芝麻餐包的外形确实太过平凡，所以我给它戴了个帽子咔咔～ 把苹果（也可以是橙子）切成薄片后盖在面团顶部就可以了。

放入烤箱中上层烘烤，最后5分钟如果上色还不够的话，可以把热风循环打开。