提前一晚从冷冻取出，上午两面切斜刀，冷水下锅倒料酒，川三四分钟，捞出，沫子多？
温水洗洗
少油，四块冰糖，小火熬至起泡后
倒入鸡翅，炒出鸡翅多余水分，放蒜片，炒出蒜香，大料料酒，生抽，一点老抽
加开水，放盐鸡精，半盖锅盖，蒸汽能散发鸡肉腥味，中火13分钟，汤快没了再翻炒，出锅散熟白芝麻