香肠面包

除黄油外所有材料加入厨师机搅拌至上图状态。(盐和酵母不能放一起)

加入黄油搅拌至完全扩展阶段。出缸面温24-26℃

26度室温基础发酵30分钟。

分割搓圆。每个40克。松弛15分钟。

擀开，抹上芥末酱。

包上香肠，整形。（也可以抹上沙拉酱、肉松、香肠）香肠可以把前面部分用量切掉。

划线，最后室温或发酵箱发酵20—30分钟。

上火230，下火200度，烘烤25分钟。金黄色偏硬，乳白色泛金黄偏软。