酥香烤羊排

准备好原材料

将生抽、蚝油、料酒、盐一起放入碗中搅拌均匀

均匀涂抹在羊排上，然后再均匀涂上孜然和辣椒粉

可以稍微按摩一下

切一个洋葱，放在羊排上一起腌制

至少腌制三个小时，冷藏过夜更好

我们使用大厨蒸烤炸一体机来制作这道羊排

将腌制好的羊排除去洋葱，然后用两层锡纸包起来

这道羊排使用先蒸后烤，相比直接烤吃起来肉质更多汁水嫩，不干不柴，水箱里加满水

先来蒸羊排，使用蒸盘，这道程序使用高温蒸，高温蒸温度可以高达150度，特别适合蒸肉质紧实的食材，可以快速让食材蒸熟透。我们用120度蒸30分钟

双喷漩涡蒸，上汽升温超快，蒸汽足，瞬间锁鲜，真的是澎拜速蒸！

蒸的过程中，将刚才腌制剩余的酱汁倒出来，加一小勺蜂蜜，一会给羊排表面涂一次，更容易上色

将蒸好的羊排换上珐琅烤盘，使用上下火”焙烤“功能，进一步让蒸好的羊排熟透，收干水分，220度30分钟，这款一体机上下后三组专业烤管+背部钛金风扇，立体多维加热，羊排受热更均匀，效果完全不用担心；如果你的羊排比较肥厚可以适当增加时间。

两道程序完成后的羊排，拿掉锡纸

放到重新换好锡纸的烤盘上，表面均匀抹上刚才调好的酱汁，在撒上孜然粒

放入预热好的烤箱，使用“风扇烤”，也就是热风加上烤管加热，为的是上色风干表面水分，有风扇，上色更均匀，200度10-15分钟上色就可以啦。烤箱预热完毕会发出蜂鸣声提醒你，不用一直盯着看，非常方便；顺便烤两头蒜，烤蒜也非常好吃，搭配羊排一起很不错

程序完成，上色很快很均匀；羊排整扇烤会有异形的问题，烤的过程中可以多观察，上色即可～即使是羊排这样子难伺候的食材，也不在大厨蒸烤箱话下

使用完用湿布轻轻一擦，内胆光洁如新！大厨这款蒸烤炸一体机用的是珐琅内胆，不仅耐820度高温，而且清洁起来也非常容易

将羊排切开就可以吃啦，超级香，表皮焦脆，内里柔软多汁，鲜美极了～