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超可爱的纸杯小蛋糕，烘焙新手必备！
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作者：
水怜忧
用料
超可爱的纸杯小蛋糕，烘焙新手必备！的做法步骤
步骤 1
准备好所需食材
步骤 2
将蛋白跟蛋黄分离
步骤 3
蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀。
步骤 4
筛入低筋面粉，画十字拌匀。
步骤 5
蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅拌，蛋白打至粗泡加入1/3左右的糖，继续打发。
步骤 6
逐渐分次加入砂糖，打至硬性发泡。
步骤 7
用刮刀分一部分（约1/3但其实不需精准）蛋白，倒入之前的蛋黄糊，混合均匀（这里用刮刀还是蛋抽都ok的）。
步骤 8
然后将拌匀后的面糊，倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤 9
倒入纸杯，装入八分满即可。
步骤 10
震盘一次后，装入提前150度预热好的微蒸烤一体机，设置上下烤30分钟左右即可。
步骤 11
出炉后晾凉，再挤上奶油装饰就可以啦~
步骤 12
成品照
步骤 13
成品照
步骤 14
成品照
超可爱的纸杯小蛋糕，烘焙新手必备！的小贴士
1.搅拌的时候不是一定要用刮刀，蛋抽也是可以的，但是不可以使劲搅拌，需要注意手法。 2.烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同，烤温和时间可能略有差异，请根据自己的烤箱实际情况进行调整。
菜谱创建时间：2022-12-31 23:46:04
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