虾去皮用料酒少量盐腌制备用，土豆切片蒸熟压成土豆泥备用
取约20克土豆泥压成圆形（可以根据自己的爱好取大小量）放入一只虾包裹起来
在面包糠里滚一圈
依次类推把所有的虾包好
油温五成热放入虾球，中火炸至金黄色即可，刚下锅不要急着去翻动，大约五分钟左右可以用勺子轻轻推动一下，期间隔2-3分钟去搅动一下使虾球受热更均匀
大概十分钟左右就可以出锅啦！ 建议选中小虾易熟