~鸡蛋四个，甜青椒1个。这是我家两人份的分量，大家可以酌情把握原材料数量。 ~我用的是圆圆的甜青椒，如果不怕辣的可以选长条的辣青椒。也可以两种青椒各一个。 ~青椒切成末，鸡蛋打散加盐，加一点点五香粉
把青椒倒入装打散的鸡蛋的碗里再进行搅拌。 锅里放油稍微多一点，这样才能出炸蛋的效果。家里有猪油的话炸蛋必用猪油，香味更多一个层次。 油热后把青椒鸡蛋液入锅，不要着急用锅铲去铲，让鸡蛋自我发挥一会儿才能定型。
基本定型后翻面再炸一会儿。我家少爷喜欢吃炸得老一点的，所以看到鸡蛋变金黄了出锅
香得不要不要的，炸蛋混合着青椒的清香，充分炸透的鸡蛋入口超满足。 是不是一秒就会了？