羊腿肉是冰箱冷冻拿出来的，所以要多泡一下，去除血水，这里的羊肉有750g
有机胡萝卜和土豆切块
羊肉清洗干净拿厨房纸吸干水分
洋葱半个切块，口蘑一切二
放入少许葡萄籽油
羊肉入锅翻炒
炒至变色盛出
锅里放少许油，放入胡萝卜和土豆翻炒
表皮炒变色盛出
锅里少许油
放入洋葱块翻炒出香味
放入玛莎曼咖喱酱三分之一瓶
翻炒炒散
放入三分之一椰浆
翻炒融合下
放入羊肉
让羊肉都裹上酱汁
加入鱼露根据自家口味添加
倒入剩下的椰浆
放入口蘑
放入胡萝卜和土豆
加入些牛奶末过食材
加入红糖，根据自己口味，我爱偏甜所以加了不少，这个咖喱酱比黄咖喱辣，所以找到适合自己的味道
倒入一点醋，一勺汤匙就好
搅匀食材开始冒小泡泡就转小火30分钟，制作过程中要多次翻拌，防止黏底
半小时后这个样子，已经出红油了
装盘开吃，其实咖喱羊最好的味道是第二天，这样食材味道跟风浓郁，建议第二天再吃一次，比较下就知道啦！