围炉煮茶
1.7万人浏览 493人收藏 11人做过
1、雪梨乌龙茶
雪梨、大枣扎眼烤过、先把雪梨大枣煮开，再放乌龙茶小火煮
一个秋月梨，三个大枣，大枣扎眼了，茶叶用的凤凰单丛（二勺茶匙，鸭屎香）
先放梨和大枣，放凉的矿泉水，快开时放洗过的茶叶，煮开后煮二分钟。离火
2、奶茶
先把烤茶罐烤热，再把红茶焙出香味，倒入适量沸水，煮二分钟，倒入牛奶，煮出奶皮，不要煮开。
3、橘子白茶
橘子皮横切二半，拿半个橘皮，里面放老白茶在炭火上微烤，杯子里放桂花或者玫瑰，把橘子白茶放在杯口上，沸水冲泡。
可以一起碳烤的水果和食品：
香蕉
龙眼
山竹
橘子
年糕
地瓜
准备器皿：
1、茶杯，每人一个
2、茶叶碟3个：凤凰单丛4克、红茶、白茶
3、洗茶杯1个
4、花茶罐2个：桂花、玫瑰
5、果碟4个：秋月梨2个、大枣6个、龙眼、橘子6个
6、扎眼叉子
7、搅拌勺2个：乌龙茶、奶茶用
8、平碟：打糕、
9、锡纸地瓜
围炉煮茶的做法步骤
步骤 1
备料：
雪梨洗净切片，大枣用叉子扎眼，放入能用明火炭火烧的玻璃壶里。
凤凰单丛备好。
步骤 2
炭火点好后，把雪梨茶壶放在炉上，煮开后，再放入洗过茶的的凤凰单丛，煮开即可。
步骤 5
最不能忘再烤一壶奶茶。
红茶先放在烤茶壶里用火微烤，烤时经常拿起来晃匀免得烤糊。然后倒入少量开水煮2分钟，再倒入牛奶煮到上面刚刚有一点奶皮就可以喝了，不要再煮开。
步骤 6
烤白茶，橘子皮半个，扎孔或者最下面脐拿掉就有了漏茶孔。白茶放入橘皮里，放炭火上略烤，放到适合的容器上，烧开水画圈倒入茶叶上。茶汤带着淡淡的橘子清香。
如果想洗茶后再泡，在烤过后把茶叶单独放入洗茶杯再洗，洗后再放回橘皮里沸水冲泡。
步骤 7
地瓜要在炭火不太旺的时候，再用锡纸包裹直接放入炭火盆里。等烤茶结束，地瓜也就好了。
地瓜不能整个放烤帘上，不会熟的，切片可以。还是整个放炭火盆里的最香。
菜谱创建时间：2023-01-07 11:44:38