土豆炖鸡块

鸡块处理干净并洗净，锅中冷水加入鸡块，开大火煮开焯水，撇去浮沫(可加入小葱和姜片一起焯水)。

土豆削皮洗净切块备用。

锅中热油，可加入花椒干辣椒炒香，再把焯好水的鸡块加进去翻炒，然后加入适量盐，一勺生抽，一勺老抽，和一点白糖 翻炒均匀，加入没过鸡肉的热水，再加入姜片和葱结，大火煮开转小火炖30分钟，然后加入土豆块(也可以加香菇)继续炖20分钟 就可以了。