猪手买的时候让帮忙砍块，回来洗干净备用
姜去皮后洗干净
切成薄片
加水进去煮
煮开3分钟后捞出姜片，姜水我拿来晚上跟热水一起兑开泡脚
猪手冷水下锅
煮开去沫
姜捞出来放入锅中，慢火炒干水
猪手也是干锅下或炒致微黄
致美斋甜醋我放了两瓶，其实一瓶也够的了
鸡蛋整个下冷水煮12分钟，捞出来放冷水泡一下，方便脱壳
把炒好的姜、猪手、脱壳鸡蛋放入锅中，倒入甜醋，+30克的红糖
放入压力锅按蹄筋直接开炖
炖好后炒鸡软糯
一天一碗，手脚不冰冷了，非常暖
①甜醋看自己喜欢，我放了两瓶，其实如果压力锅可以放一瓶 ②姜我是不喜欢吃太辣的姜，所以我买来切薄片，还煮过就没那么辣了 ③红糖如果不知道放多少可以少量加，酸的话就可以加多一点点 ④砂锅炖更好吃，我比较怕麻烦就压力锅炖了