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消耗酸奶的罗宋甜面包
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作者：
恋恋恋不离
用料
消耗酸奶的罗宋甜面包的做法步骤
步骤 1
汤种材料混合熬至糊状盛出盖保鲜膜放凉备用
步骤 2
所有食材除黄油外混合放入厨师机
步骤 3
搅拌出厚膜
步骤 4
加入黄油搅拌至手套膜
步骤 5
把面团放入烤盘
步骤 6
28度发酵至2.5倍大
步骤 7
将发酵好的面团取出，排气分成8份，滚圆然后盖保鲜膜松弛15-20分钟左右
步骤 8
取松弛好的面团，擀开，排气，翻面，从上至下卷起成橄榄状 依次做好的面团放入温度32度湿度80%的发酵箱发酵至2.5倍大
步骤 9
发酵好的面团取出在室内放几分钟至面团表面干燥，用锋利的刀片在面团顶部划一道1cm左右深的长口子（注意快狠准）
步骤 10
在划好的口子里挤上软化的黄油，表面刷一层鸡蛋液，撒上一层糖粉 烤箱预热，上火180度下火190度烤17分钟
菜谱创建时间：2023-01-10 17:34:11
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