桂花米酿吐司

波兰种做法： 水溶解酵母后投入高筋粉混合成团，盖保鲜膜放置温暖处发酵至4倍大（此处看状态不看时间哈），表面有明显大的气泡即可使用，我为了降温发好之后又放冰箱冷藏了半小时。 吐司做法： 用后油法揉至完全扩展，一发到位后分割成3个面团，盖保鲜膜松弛15分钟； 松弛好的面团从中间向上下两边擀开成长舌状，翻面，自左往右三折法，逐一折好； 然后再分别擀长, 长度大约26厘米左右，把短的底边擀薄，用毛刷蘸取糖桂花自上而下刷在面团中间，可以多刷几遍，两边各留0.8厘米宽不要刷； 从上到下卷成圆柱形，稍微卷紧一些，捏紧底部，放入吐司盒里二发至8.5分满，轻按面团有一定回弹的张力即可烤制。 北鼎烤箱180度预热，放置最底层，吐司生胚入炉后转160度，45分钟，7分钟后需加盖4层锡纸。 以上纯属唠叨，经验丰富如你可以忽略直接看下图👇

太软了，切的乱七八糟🙃，凑合着看看组织叭。 加水时请留余量，根据实际情况再决定是否续加😚。