选材： 适合炒制的牛肉、白蘑菇
牛肉切成小块，蘑菇对半切开
把牛肉粒腌制一下： 加料酒一勺、生抽一勺、一点蚝油、一点点白糖、盐（最好是研磨海盐，不会太咸）、黑胡椒（最好也是研磨的）、淀粉，最后加一勺油锁住水份
准备工作如上☝🏼
油锅烧热后 放入牛肉粒，四面煎至变色 PS：最好使用平底锅
牛肉粒煎变色后 倒入蘑菇一起翻炒 翻炒的过程中，如果觉得汁水不够多可以撒一点料酒。
炒到蘑菇出水变色 就可以出锅了，可以在出锅前再磨一点黑胡椒粒增香。
完成✅