曲奇{兔子}饼干

a，软化黄油+糖粉用电动打蛋器打发蓬松白色。 b，分次加入常温鸡蛋液，同样用电动打蛋器打发均匀。 c，倒入过筛的低筋面粉，先用软刮刀压拌后，可以直接带上手套用手抓捏成团。 d，然后把面团移到案板上，案板上面垫上油纸，在油纸上面放饼干面团，在面团上面再放一张油纸，然后用擀面杖擀开。 e，我是左右两边各放一个平衡尺，见上图，这个平衡尺是5cm的，这样可以保证饼干胚的厚度控制在5cm

这个就是5cm平衡尺，饼干面团放中间，盖上油纸，用擀面杖擀开，就能保持饼干胚厚度一致。

擀好饼干胚用油纸包好放入冰箱冷冻一个小时，（起码需要冷冻半个小时）否则面团太软，模具压好容易碎。

一个小时后（或半个小时）从冷冻室拿出，用你喜欢的饼干模具压出造型。

兔子造型（大）

半身兔子造型

小兔子造型 模具压好形状后，预热烤箱 上下管165度，烘烤18～20分钟。

这个做向日葵饼干，还有叶子部分，上面的材料全部乘于2，面团揉成团后，可可面粉和抹茶面粉各取70克，分别加入2克可可粉和2克抹茶粉揉成团。

可可面团按照上面步骤擀成5cm厚度

抹茶面粉擀成同上

原味面团擀成厚度同上

然后用油纸分别把3种颜色面团包好放入冰箱冷冻室一个小时（起码需要半个小时）

拿出可可面团用小圈压出小圈

放入原味面团上面，盖上油纸

用擀面杖擀一下

放入向日葵模具压

示范图片

压出向日葵饼干胚

同样拿出抹茶面团和原味面团

盖上油纸用擀面杖擀一下

然后用有叶子的向日葵模具压

压出漂亮的向日葵

图片

向日葵（带叶子）

饼干【蜂蜜、叶子】

装盒【烘烤温度同上】