不变色蒸茄子家常版蒜蓉凉拌茄子😋😋
先调个酱汁:1勺蒜+1勺生抽适量盐+白糖+1勺香醋+1勺辣椒油+1勺老干妈+适量葱花，搅匀备用！😎😎
把茄子洗净,去掉头尾一点点,切成2~3段,再从中间切开茄子不变色小技巧开水上锅,把茄子皮朝下,分开摆放到蒸锅内,大火蒸6分钟,用筷子插看情况(能轻松扎透即可)蒸制的时间,主要看茄子的大小,如果茄子比较大,要适量的多蒸会将晾凉的茄子撕成条状,放入碗中,淋上调好的酱汁拌匀即可！😜😜
小贴士:茄子尽量选择紫色的茄子,颜色会 更好看~～🤪🤪