素炒西葫芦：素菜也好吃，健康饮食必吃

西葫芦一根洗净切片。蒜切片，准备两个干辣椒。

油热，下蒜片，干辣椒炒香。

放西葫芦，翻炒均匀。

放适量胡椒粉，翻炒均匀。

放一勺食盐，炒匀。

放一大勺水，炒匀后，稍焖1-2分钟，至西葫芦熟透。

放少许香油，关火，炒匀即可。

装盘。