鱼片如果是免浆的解冻就行。如果是新鲜黑鱼片或者冻的纯黑鱼片，加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，一点食用油，抓匀。 油锅爆香洋葱，下番茄丁翻炒出红汤，加水，番茄酱，盐，煮开。 加金针菇煮软，加料酒，胡椒粉，滑入鱼片煮熟，撒葱起锅。