不用自己炸的粤式腐竹卷

猪肉用料理机打细

萝卜丝，韭黄，香菇用油炒香，放进肉馅里，加蛋黄，盐，生粉，油调味。

我用的是这种火锅响铃，准备一碗热水，把响铃卷放进去泡，不要泡太久，用手感觉它变软，可以慢慢打开就可以了，一个个弄，不要图快，以能打开为准，泡不够打开会裂，泡太久会太软烂，多做几个就能判断了。

响铃打开，铺平。放肉馅，卷起来。

全部卷好。

蒸锅蒸15分钟左右，最后用番茄酱和生粉水勾芡，淋上去，我还撒了点欧芹，更精致了，作为一道年菜也不错！简单快手！