做蛋挞需要的全部材料和工具的合照。牛奶180毫升、鸡蛋2个、白糖35克、蛋挞皮10个、巧克力🍫炼乳20克、自制糖红豆若干。
先打两个鸡蛋，匀速打散。再加入35克白糖打匀，喜欢吃甜的也可以放40克白糖。
再往蛋液里加入180毫升牛奶，打匀。
用过滤网过滤蛋挞液，建议过滤两次，这样吃起来比较细腻。
将蛋挞液倒入5个蛋挞皮中，大约7、8分🈵。
剩余的蛋挞液中加入20克巧克力🍫炼乳，搅拌均匀。这就是巧克力🍫蛋挞液了。
将巧克力蛋挞液倒入剩余的5个蛋挞皮中，还是7、8分🈵再往每个蛋挞中加入几个自制的糖红豆。
烤箱220度预热十分钟，将蛋挞放入烤箱中层，220度烤25～30分钟。
小贴士: 1、没有巧克力🍫炼乳和糖红豆，可以不加。（不加炼乳和糖红豆，就是原味蛋挞。用料上牛奶就要200毫升） 2、加入巧克力炼乳后，要充分的搅拌，因为炼乳很稠，会沉底。 3、烤蛋挞，温度上要根据自家烤箱的情况调整，无论是220度还是230度，都可以试试，但是蛋挞烤到20分钟后，就要多观察蛋挞上色情况了，千万别烤糊了呦！ 4、自制的糖红豆就是，红豆煮到9分熟，加入白糖煮熟即可。红豆千万不要煮到开花！ 5、蛋挞皮中的蛋挞液千万不要十分满！烤的时候会溢出来的！