肉团子(江南风味)

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作者: ╱/★顽尐莬
今天是南方的小年夜,按照家里这边的习俗,要做团子吃团子,身边没有糯米粉,只有水磨粉,那就用水磨粉做一些团子吧。和糯米粉相比,水磨粉更加软糯细腻。

用料

肉团子(江南风味)的做法步骤

步骤 1

水磨粉,清水倒入揉面机内揉面(清水可以根据水磨粉适量调整)

步骤 2

取50g一块的面团,揉圆后用拇指按在中间,然后旋转面团,弄成图上碗状的形状。

步骤 3

将提前调配好的肉馅放入碗型的面团中。然后合上口子,将团子正圆。

步骤 4

团子放入蒸锅,热水蒸15分钟左右(肉馅熟了就好了,不可蒸太久,团子会塌掉。

步骤 5

咬一口糯叽叽,鲜咪咪,味道棒棒的。

菜谱创建时间:2023-01-15 22:15:34
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