准备好材料。
鹌鹑蛋清洗干净，放锅中加1小勺盐和料酒煮4、5分钟后捞出过凉水，剥去蛋壳。
把面条一圈圈缠在鹌鹑蛋上，做成鸟巢的样子。
锅中倒油，5成热，放入鹌鹑蛋。
中小火炸至金黄酥脆。
准备好一碗糖醋汁，2生抽，2勺番茄酱，3勺白砂糖，4勺醋调匀。
炸好的鹌鹑蛋放入锅中倒入糖醋汁，让每颗鹌鹑蛋都沾上糖醋汁，加入水淀粉大火收汁就可以关火了。
外面裹着的面条，喷香酥脆，沾上糖醋汁，酸酸甜甜，可口开胃。
吃上去非常有层次感，真得很不错哦。
炸的时候一定要小火慢炸，急火的话鹌鹑蛋会破。